吐溫（或聚山梨酯）為非離子型表面活性劑，有異臭，溫暖而微苦，系一系列聚氧乙烯去水山梨醇的部分脂肪酸酯。廣泛用作乳化劑和油類物質(zhì)的增溶劑。聚山梨酯通常被認(rèn)為是無毒、無刺激性的材料。據(jù)WHO的評(píng)估，按總聚山梨酯計(jì)算，日攝入量可高到25mg/kg體重。

 

濁點(diǎn)（Cloud point），非離子表面活性劑的一個(gè)特性常數(shù)，其受表面活性劑分子結(jié)構(gòu)和共存物質(zhì)的影響。表面活性劑的水溶液，隨著溫度的升高會(huì)出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，表面活性劑由完全溶解轉(zhuǎn)變?yōu)椴糠秩芙?，其轉(zhuǎn)變時(shí)的溫度即為濁點(diǎn)溫度。濁點(diǎn)(CP) 是非離子表面活性劑(NS) 均勻膠束溶液發(fā)生相分離的溫度，是其非常重要的物理參數(shù)。

 

綜上，非離子表面活性劑都有濁點(diǎn)，而吐溫系列就是非離子表面活性劑。